Cara buat kue gulung

 Berikut adalah resep dan cara membuat Kue Bolu Gulung yang empuk, lembut, dan tidak gampang retak saat digulung:

​📋 Bahan-Bahan

​Bahan Utama (Adonan):

​Telur ayam: 6 butir

​Gula pasir: 90 gram

​SP / TBM / Ovalett (pengemulsi): 1 sendok teh

​Tepung terigu (protein rendah/sedang): 70 gram

​Tepung maizena: 10 gram

​Susu bubuk: 10 gram

​Margarin / Butter: 100 gram (dilelehkan dan biarkan dingin)

​Ekstrak vanila: 1 sendok teh

​Bahan Isian (Filling):

​Selai stroberi, selai cokelat, atau buttercream dan keju parut (sesuai selera)

​🥣 Cara Membuat

​1. Persiapan Loyang & Oven

​Panaskan oven pada suhu 190°C–200°C.

​Siapkan loyang kue bolu gulung (ukuran kira-kira 26x26 cm atau 28x28 cm).

​Olesi loyang dengan sedikit margarin, lalu alas dengan kertas roti (baking paper).

​2. Membuat Adonan (Metode All-in-One)

​Campurkan telur, gula pasir, SP, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan ekstrak vanila ke dalam wadah besar.

​Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, mengkilap, dan berjejak (sekitar 7–10 menit).

​Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula secara perlahan hingga merata dan tidak ada margarin yang mengendap di dasar wadah.

​3. Pemanggangan

​Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya dengan spatula.

​Hentakkan loyang secara perlahan 2–3 kali di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap.

​Panggang dalam oven selama 12–15 menit hingga permukaan bolu berwarna kuning kecokelatan dan matang.

​4. Menggulung Bolu

​Keluarkan bolu dari oven, lalu balikkan di atas kertas roti baru atau kain bersih.

​Lepaskan kertas roti yang menempel di bagian bawah bolu secara perlahan.

​Biarkan bolu agak hangat/dingin sejenak, lalu oleskan selai atau buttercream secara merata di atasnya.

​Gulung bolu sambil dipadatkan perlahan menggunakan bantuan kertas roti.

​Diamkan kue dalam keadaan tergulung selama 15–20 menit agar bentuknya mengunci dengan sempurna.

​Potong-potong dan kue gulung siap disajikan!

​💡 Tips Agar Tidak Retak: Jangan memanggang kue terlalu lama karena akan membuat bolu kering dan mudah patah saat digulung. Gulunglah saat kue masih hangat suam-suam kuku.




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep nasi goreng

Panduan Lengkap dan Resep Nasi Goreng Spesial: Rahasia Lezat Ala Restoran di Rumah ​Nasi goreng adalah salah satu mahakarya kuliner Nusantara yang dicintai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kelezatannya yang universal membuat hidangan ini tidak hanya menjadi menu sarapan praktis, tetapi juga sajian istimewa yang kerap hadir di meja makan malam keluarga, warung kaki lima legendaris, hingga restoran bintang lima. ​Meskipun terlihat sederhana dan sering dianggap sebagai cara memanfaatkan sisa nasi kemarin, membuat nasi goreng yang benar-benar enak—dengan aroma smoky (wangi smokey dari wajan), bumbu yang meresap sempurna, dan tekstur nasi yang tidak lembek—memerlukan teknik serta rahasia tersendiri. ​1. Filosofi dan Kunci Utama Kelezatan Nasi Goreng ​Sebelum masuk ke dalam resep langkah demi langkah, penting untuk memahami elemen-elemen fundamental yang membedakan nasi goreng biasa dengan nasi goreng yang luar biasa lezat: ​Kualitas Nasi: Nasi yang baru mata...
Read more »

Cara Memasak Rendang Khas Minang

 Rendang khas Minang adalah salah satu hidangan terlezat di dunia. Kunci utama rendang yang sempurna terletak pada daging yang empuk, bumbu yang meresap hingga ke serat, dan santan yang berminyak hingga berwarna cokelat kehitaman . Berikut adalah panduan langkah demi langkah dan resep rahasia membuat rendang daging sapi yang empuk dan gurih berempah. 🛒 Bahan dan Bumbu Rendang Khas Minang Bahan Utama 1 kg Daging Sapi (Pilih bagian paha/gandik agar tidak mudah hancur, atau sengkel untuk tekstur yang lebih juicy) 1.000 ml Santan Kental (dari 3 butir kelapa tua) 1.000 ml Santan Encer (perasan kedua) Bumbu Halus 150 gram Bawang Merah 50 gram Bawang Putih 200 gram Cabai Merah Keriting (sesuai selera pedas) 3 cm Jahe 3 cm Lengkuas 2 cm Kunyit (dibakar sebentar) 1 sdm Ketumbar (disangrai) 1/2 sdt Pala bubuk Garam dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu Aromatik (Bumbu Cemplung) 2 lembar Daun Kunyit (diikat simpul) 4 lembar Daun Jeruk Purut (buang tulang daunnya) ...
Read more »

Resep buat panada

Berikut adalah panduan lengkap dan resep membuat Panada, kue tradisional khas Manado (Sulawesi Utara) yang menyerupai pastel namun memiliki tekstur roti yang empuk dengan isian ikan pedas gurih yang kaya rempah. ​1. Mengenal Keunikan Kue Panada ​Panada merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang mendapat pengaruh budaya Portugis atau Spanyol pada masa lalu (mirip dengan empanada). Perbedaan utama panada dibandingkan jajanan pasar lainnya terletak pada kulitnya yang menggunakan adonan roti beragi (menggunakan ragi instan), sehingga menghasilkan tekstur luar yang agak renyah namun sangat lembut dan empuk di bagian dalam setelah digoreng. ​Isian tradisional panada menggunakan ikan cakalang atau tuna yang dimasak dengan bumbu rica-rica kaya rempah, memberikan sensasi rasa pedas, gurih, dan harum daun kemangi yang sangat menggugah selera. ​ 2. Bahan-Bahan yang Diperlukan ​Untuk membuat sekitar 20–25 buah panada ukuran sedang, siapkan bahan-bahan di bawah ini: ​ A. Bahan Adonan Kulit...
Read more »