7 merk martabak di jakarta dan sekitarnya

 Panduan Kuliner: Daftar Merk Martabak Terenak di Jakarta dan Sekitarnya yang Wajib Dicoba

​Martabak merupakan salah satu ikon jajanan kaki lima sekaligus hidangan penutup paling populer di Indonesia. Kuliner lezat ini terbagi menjadi dua jenis utama yang sama-sama digemari masyarakat: martabak manis (terkadang disebut kue bandung, dengan tekstur tebal bersarang, manis, dan bertabur aneka topping mewah) serta martabak asin (martabak telor berkulit renyah dengan isian cincangan daging gurih dan rempah melimpah).

​Bagi para pencinta kuliner malam di wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi (Jabodetabek), peta persaingan penjual martabak sangatlah ketat. Banyak merek legendaris maupun pemain modern yang menawarkan kelezatan tingkat tinggi dengan ciri khas adonan dan topping masing-masing.

​Berikut adalah ulasan mendalam mengenai deretan merk martabak terenak di Jakarta dan sekitarnya yang dijamin mampu memanjakan lidah Anda.

​I. Deretan Merk Martabak Legendaris dan Legendaris-Modern di Jakarta

​Jakarta menyimpan banyak sekali kedai martabak bersejarah yang telah berdiri puluhan tahun namun tetap mempertahankan kualitas rasa autentiknya hingga kini.

​1. Martabak Pecenongan 65 (Acin)

​Lokasi Utama: Jl. Pecenongan Raya, Jakarta Pusat (serta berbagai cabang di area Jakarta).

​Ciri Khas: Pelopor gaya martabak manis "mewah" dengan penggunaan mentega berkualitas tinggi (seperti Wijsman) yang royal.

​Menu Andalan: Martabak manis topping keju melimpah yang dipadukan dengan mentega wangi gurih, serta martabak tipis kering (thins) yang renyah di setiap gigitan. Adonannya terkenal empuk, berpori sempurna, dan tidak mudah keras meskipun sudah dingin keesokan harinya.

​2. Martabak Bangka Akim

​Lokasi Utama: Kawasan Kelapa Gading dan Jakarta Utara.

​Ciri Khas: Menghadirkan cita rasa martabak khas Bangka otentik dengan tekstur adonan yang lembut, padat, namun tetap kenyal alami.

​Menu Andalan: Martabak manis klasik dengan taburan wijen sangrai asli, kacang tanah cincang yang gurih renyah, serta cokelat kualitas premium. Martabak telor bebek dengan cincangan daging sapi cincang dan daun bawang melimpah juga menjadi primadona di sini karena menghasilkan kulit luar yang sangat garing.

​3. Martabak Sinar Bulan

​Lokasi Utama: Jl. Muara Karang Raya, Pluit, Jakarta Utara.

​Ciri Khas: Legendaris berkat porsi topping cokelat kacang wijen atau keju yang benar-benar "tumpah-tumpah" atau sangat tebal menutupi seluruh permukaan kue.

​Menu Andalan: Martabak manis campur (Cokelat, Kacang, Keju). Keunikan Sinar Bulan terletak pada adonannya yang tebal dan kokoh, sehingga mampu menahan beban topping mentega dan taburan bahan berkualitas tinggi dalam jumlah masif tanpa membuat kuenya ambruk.

​4. Martabak Gondangdia

​Lokasi Utama: Jl. Cikini Raya / Gondangdia, Jakarta Pusat.

​Ciri Khas: Usaha kuliner malam legendaris yang sudah beroperasi sejak puluhan tahun silam dan menjadi tempat nongkrong favorit lintas generasi di Jakarta Pusat.

​Menu Andalan: Martabak telor bebek dengan kulit tipis yang digoreng garing sempurna menggunakan minyak panas berlimpah, menghasilkan tekstur luar yang krispi berpadu dengan isian daging gurih beraroma rempah kari khas tradisional yang kuat.

​II. Inovasi Rasa dan Martabak Kekinian di Jabodetabek

​Seiring dengan perkembangan tren kuliner modern, beberapa merk martabak hadir dengan mengusung konsep kekinian, varian rasa internasional, serta kemasan yang lebih higienis.

​5. Martabak Boss

​Lokasi Utama: Menteng, Panglima Polim, Tebet, dan beberapa titik strategis lain di Jakarta.

​Ciri Khas: Mengusung konsep kedai modern yang trendy dengan pilihan menu fusion yang kreatif dan kekinian.

​Menu Andalan: Martabak manis dengan varian topping modern seperti Nutella, Ovaltine, KitKat Green Tea, hingga keju Mozzarella leleh pada varian martabak asinnya. Tempat ini sangat populer di kalangan anak muda Jakarta yang mencari tempat bersantai sekaligus menikmati camilan malam berkualitas tinggi.

​6. Martabakku Menteng

​Lokasi Utama: Menteng, Jakarta Pusat, serta beberapa cabang di kawasan Jakarta Selatan.

​Ciri Khas: Menawarkan kualitas adonan premium dengan berbagai pilihan ketebalan serta varian adonan dasar seperti adonan pandan hijau, adonan red velvet, hingga adonan hitam manis dari arang bambu (charcoal).

​Menu Andalan: Martabak Red Velvet dengan topping keju krim (cream cheese) dan biskuit Oreo hancur. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam segar dari cream cheese-nya memberikan dimensi rasa baru yang sangat memanjakan lidah.

​7. Martabak Asan

​Lokasi Utama: Gading Serpong, Tangerang.

​Ciri Khas: Menjadi salah satu destinasi kuliner malam favorit di kawasan Tangerang Raya berkat standar kebersihan dan konsistensi rasa yang terjaga sangat baik.

​Menu Andalan: Martabak manis spesial dengan taburan keju cheddar parut tebal yang gurih alami, serta adonan dasar yang memiliki aroma wangi mentega harum semerbak sejak pertama kali kotak kemasannya dibuka.

​III. Tips Memilih dan Menikmati Martabak agar Lebih Nikmat

​Agar pengalaman kuliner menikmati martabak di Jakarta semakin maksimal, perhatikan beberapa tips berikut ini:

​Pilih Jenis Mentega (Butter): Jika Anda memesan martabak manis, pastikan untuk menanyakan opsi penggunaan mentega premium seperti Wijsman atau merek mentega berkualitas impor lainnya. Penggunaan mentega jenis ini akan memberikan aroma wangi khas yang membuat rasa gurih martabak naik ke level yang jauh lebih tinggi.

​Nikmati Selagi Hangat: Martabak manis paling nikmat disantap selagi hangat ketika bagian pinggirannya masih bertekstur renyah garing dan bagian tengahnya empuk lembut. Sementara martabak telor wajib disantap bersama acar mentimun segar, cabai rawit hijau, dan kuah cuka asam manis pedas untuk menyeimbangkan kepekatan minyak gorengnya.

​Pesan Melalui Layanan Antar Online: Mengingat beberapa kedai legendaris sering kali mengalami antrean panjang di malam hari, Anda bisa memanfaatkan aplikasi pesan antar makanan digital untuk memesannya langsung dari rumah demi menghemat waktu.

​Manakah dari deretan merk martabak di atas yang menjadi favorit Anda untuk menemani waktu santai di malam hari?